Makanan Tradisional Saat Berbuka Lemang Tapai Primadona
BATAM, ASAHANNEWS.COM – Ramadan selalu menjadi berkah bagi pedagang kecil. Beraneka makanan khas dan tradisional yang jarang ditemui pada hari-hari biasa, muncul saat Ramadan.
Satu dari makanan tradisional tersebut adalah lemang tapai. Makanan khas masyarakat Minang ini ternyata mendapat sambutan hangat pembeli di pasar kaget Palapa Jodoh.
Ini mungkin akibat cuaca yang cenderung hujan dalam beberapa hari belakangan. Seperti diakui Pak Apuak, pedagang aneka jenis kue di pasar Ramadan tersebut.
Pria asal Sumatera Barat ini sudah rutin berjualan di pasar kaget tersebut dalam 15 tahun terakhir. Selain lemang tapai, ia juga menawarkan kue pandan, serabi, lupis, kelepon, lumpia, agar- agar, dan sebagainya.
“Lemang ini memang jadi incaran walaupun banyak kue lain. Apalagi musim hujan, bisa disajikan hangat dengan tape pulut hitam. Untuk berbuka sangat enak,” ujar Santi, kerabat Pak Apuak yang menjaga meja penjualan tersebut dengan gaya khasnya dalam menjual.
Menariknya, pada hari pertama puasa ia menyediakan 45 kilogram lemang tapai. Jumlah sebanyak itu berhasil terjual dan ia mendapatkan Rp 1,5 juta. Memasuki hari kedelapan pelanggan pun tetap sama akan tetapi persediaan sengaja ia kurangi.
“Bukan hanya orang Minang saja yang suka, orang Tionghoa pun menggemarinya,” tambah Santi.
Selain rasanya yang enak, lemang tapai ini dijual dengan harga terjangkau. Untuk ukuran 15 cm dijual Rp 10 ribu, dan 8 cm dengan harga Rp 5 ribu. Bahan dasar lemang ini sederhana, yaitu pulut putih dicampur santan kemudian dibakar. Sedangkan untuk tapai terbuat dari pulut hitam direbus yang diberi rasa manis dan asam.
Hari itu sejumlah pembeli datang silih berganti di stand Pak Apuak ini. “Saya memang langganan lemang ini. Hampir tiap hari saya beli. Selain enak juga harganya juga terjangkau,” ujar Wilda, seorang pembeli.
“Hujan seperti hari ini biasanya banyak pembeli karena lemang ini cocok untuk menghangatkan tubuh yang dingin saat berbuka,” ungkap Santi pula. SOURCE BY : (rini mariani) BATAM, TRIBUN
Short URL: http://asahannews.com/?p=422
Posted by asahannews
on Sep 2 2009. Filed under BATAM.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0.
You can leave a response or trackback to this entry
